Мангольд Красный Рубин

Мангольд Красный Рубин — это один из самых эффектных листовых овощей для вашего огорода. Его сочные ярко-красные черешки и насыщенно-зелёные листья не только украшают грядку, но и обогащают рацион питательными веществами. Органические семена гарантируют экологически чистый урожай без химикатов, идеально подходят как для свежих салатов, так и приготовления горячих блюд.

Мангольд — суперфуд с огорода: кладезь витаминов и антиоксидантов, который легко вырастить даже новичку!

История и происхождение

Мангольд известен человечеству с античных времён. Его родиной считается Средиземноморье, где растение культивировали древние греки и римляне. Красные сорта, такие как Красный Рубин, высоко ценились за эффектный вид и лечебные свойства — мангольд применяли для укрепления здоровья, в том числе печени и крови.

Вкус и применение в кулинарии

Мангольд обладает мягким, слегка сладким вкусом и насыщенным ароматом. Яркие стебли добавляют контраста блюдам. Используется в салатах, супах, пирогах, овощных рагу, прекрасно сочетается с чесноком, лимоном, сыром фета и оливковым маслом. Черешки и листья можно тушить или добавлять в смузи. Попробуйте приготовить классику: обжарьте мангольд с чесноком на оливковом масле или используйте вместо шпината в лазанье.

Выращивание и агротехника

Посев
Сейте семена прямо в открытый грунт в апреле-мае на глубину 1–2 см с интервалом 5 см, предварительно увлажнив почву. После появления всходов проредите растения на расстоянии 20–30 см.

Почва и условия
Лучше всего мангольд развивается на лёгких плодородных почвах с pH 6,5–7,5. Требует много света, оптимальная температура прорастания — +10…+25°C. Хорошо переносит небольшие заморозки.

Полив и уход
Полив регулярный, особенно в засушливые периоды — почва должна оставаться слегка влажной. Мульчирование помогает сберечь влагу и улучшить структуру почвы. Для здоровья почвы используйте сидераты.

Сроки и сбор урожая
Первые листья готовы к сбору через 30–40 дней после всходов. Урожай собирают постепенно, обрывая наружные листья. В конце лета возможна полная срезка — растение даст новый рост для осеннего сбора.

Пермакультурные методы
Выращивайте мангольд в смешанных посадках с морковью, салатом или капустой — это повышает устойчивость к вредителям. Используйте органический компост, золу, настои зеленого удобрения (крапива, окопник) для подкормок. Для защиты от слизней рассеивайте мульчу из иголок или скорлупы.

Особенности сорта

Компактный, мощный куст с высотой до 40–45 см. Листья насыщенно-зелёные, черешки ярко-красные, мясистые. Урожайность — до 3 кг/м² за сезон. Красный Рубин устойчив к заморозкам и большинству заболеваний, подходит для выращивания в открытом грунте и под плёнкой. Сорт отличается скороспелостью и ярким декоративным видом — его можно сажать на рабатки и миксы.