capsicum frutescens

Перец кустарниковый (Capsicum frutescens) – один из видов рода Caspicum, определяемый некоторыми ботаниками, как часть вида Capsicum annuum (Перец овощной). Данный вид не так разнообразен, как Capsicum Annuum, возможно из-за отсутствия активной селекции человеком. В последнее время, однако, Кустарниковые перцы часто выращивают в качестве декоративных растений, потому что они дают большое количество маленьких плодов, при созревании, образующих удивительные палитры природных цветов.

Растения вида Capsicum frutescens могут быть как однолетними, так и короткоживущими. Цветы у них белые с зеленоватым оттенком или зеленовато-желтым венчиком. Плоды эллипсоид-конической формы, которые, как правило, растут вертикально. Они обычно маленькие и острые – 10-20 мм в длину и диаметром 3-7 мм. Часто мякоть плодов, при созревании, превращается в кашицу, что делает вид очень подходящим для приготовления соусов и сальс.