Каролина Рипер – это сорт перца жгучего. Диапазон жгучести у «Каролина Жнец» от 1 400 000 единиц Сковилла до невообразимых 2 200 000! Этот верхний показатель в 37 раз злее, чем стандартный перцовый спрей от воров. И как же сравнивать этот сорт перца с халапеньо?! Даже самые горячие халапеньо примерно в 175 раз слабее, чем «слабый» «Каролина жнец»., Puckerbutt Pepper Company’s - компания, которая впервые вывела этот удивительно жгучий перец с помощью селекции, она же занимается и распространением его по миру.
Стручки перечные высушив, и растерев в порошок, используют (очень осторожно), как приправу. Но порошок можно применять и в охранных целях, как основу спрея для отпугивания воров и собак. Употребление в сыром виде опасно!