Перец Bih Jolokia

Перец Bih Jolokia

Bih Jolokia это межвидовой гибрид перца чили выращиваемый в Бангладеше и Индии, известный так-же как Bhut Jolokia, а в некоторых частях Ассама под именем Noga Jolokia, в честь свирепых нага-воинов.

В 2007 году книга рекордов Гиннеса подтвердила что Bih Jolokia самый острый перец чили в мире и его острота в 900.5 раз более жгуча чем у соуса Табаско и только в 2012 году его смог обогнать The Trinidad moruga scorpion, а в 2013 г. Bih Jolokia сместился на 3-е место.

В северо-восточной Индии, паста сделанная из этого перца размазываются на заборах и включается в состав дымовых шашек в качестве меры способной держать диких слонов на расстоянии от человеческого жилища. Еще дальше пошли ученые Индийской Организация оборонных исследований и разработок, в 2009 году они объявили о планах использовать перец Bih Jolokia для начинения ручных гранат, как не летального средства для борьбы с террористами и бунтовщиками.

Культивирование

На содержания капсаицина Bih Jolokia сильно влияет климат в котором они выращиваются. Исследование проведенное в 2005 году показало что острота перца падает более чем на 50% в засушливом климате.

Вот несколько советов как прорастить семена и получить отличный урожай:

• Предварительно замочите семена за день до высадки в теплой воде;
• Согрейте землю до температуры 25, лучше 30 ° С и поддерживайте температуру субстрата постоянной весь период прорастания;
• Следите за температурой и влажностью в прикорневой зоне. Корни самая слабая часть Bih Jolokia;
• Высеивайте семена за 6-8 недель до пересадки их в теплицу;
• Замульчируйте землю чтобы минимизировать потери влаги из прикорневой зоны;
• Избегайте высадки перца поблизости от растений которые могут его затенить.