Требования к культуре

Выносливое многолетнее растение, произрастающее во всех зонах, кроме самых жарких низинных пустынь. Где вы посадите, зависит от того, собираетесь ли вы относиться к нему как к многолетнику и оставлять на месте в течение многих лет, или как к однолетнику, который вы будете пересаживать каждую осень. Для многолетней посадки дайте ей много места, так как она будет достигать 3 см.ов в высоту и 2 см.ов в ширину. Планируйте держать его в порядке, собирая все боковые корни каждый год, иначе он снова прорастет из них, и вскоре у вас будет роща, которую очень трудно собрать. Сажайте на полном солнце до полутени. Растет на большинстве почв, но предпочитает супеси и хорошо питается калием. При необходимости удобрите почву сульфатом калия. Если вы мульчируете в более холодных местах, подождите, пока корни не замерзнут, прежде чем укладывать мульчу, так как хрен не любит циклов замерзания и оттаивания. Мульча поможет сохранить его замороженным во время теплых периодов. Нужен хороший дренаж; подвержен корневой гнили; поэтому избегайте повторной посадки на том же месте в течение 3-4 лет.

Посадка и посадка Инструкции по выращиванию

Осенью или ранней весной сажайте на расстоянии 2–3 см.а друг от друга. Корни тупо срезаны прямо на верхнем конце и наискось на нижнем конце. Если вы заготавливаете собственные корни для посадки нового урожая, обязательно обрежьте их таким же образом. Обработайте как минимум до 8 см. и внесите изменения в почву по мере необходимости. Хрен лучше всего растет во влажной, богатой почве с высоким содержанием органических веществ, но избегайте чрезмерного азота, который вызывает раздвоение корней. Корень будет помещен в яму под углом, а не прямо вверх и вниз, а верхушка корня должна быть на 2 см. ниже уровня почвы, поэтому выкопайте яму, достаточную для размещения вашего корня (примерно 6-8 см.). Смешайте большую горсть компоста с почвой на дне почвы (если только вы не проделали выдающуюся работу по внесению поправок). Поместите корень и засыпьте, удерживая его на месте. Обеспечьте достаточное количество воды в течение вегетационного периода, иначе корни будут маленькими и чрезмерно острыми. Если вы планируете обрабатывать растение как однолетник и собирать урожай осенью, подрезайте задние боковые корни каждые шесть недель, начиная с того момента, когда растение достигнет 12 см. в высоту. Для этого осторожно удалите почву до корней, отрежьте все открытые боковые корни и снова утрамбуйте почву вокруг основного корня. Эта процедура помогает направить энергию на развитие стержневого корня; гораздо проще очистить и подготовить один большой корень, чем несколько маленьких.

Сбор урожая

Корни хрена, посаженные весной, к осени достигают размера урожая. Основной рост приходится на конец лета и начало осени, поэтому сбор урожая лучше отложить до октября или ноября. Выкопайте весь корень. Многолетник, кусочки корней, оставленные в земле, вырастут следующей весной, но им не хватит качества молодых корней. Крупные основные корни, оставленные в почве до весны и собранные до начала нового роста, будут иметь самый острый вкус.

Хранение

Хрен хранится лучше всего, когда его собирают поздней осенью, после того как корень приспособился к холоду. Дайте высохнуть, а затем упакуйте в мусорные ведра между слоями влажного песка или опилок. Поместите в темное место, где влажность превышает 90%, а температура составляет от 32° до 40° F. При температуре выше 45° F они начнут одревесневать и прорастать. В оптимальных условиях хрен может храниться 6-12 месяцев.