Мир чесночных ароматов для выращивания Сливочный айоли, сытные спагетти aglio e olio, пряный чимичурри... во всем мире чеснок является ключевым ингредиентом вкусной еды. Во всех уголках земного шара фермеры, выращивающие чеснок, вывели свои собственные сорта с уникальным вкусом и цветом. Почему бы не вырастить свой собственный испанский чеснок Roja (идеально подходящий для Sopa de Ajo (Испанский чесночный суп)) вместе с сибирским чесноком и приготовить настоящие русские Пирожки с Вмочанкой? Существует два основных типа семенного чеснока: твердошеий и мягкошеий. Отдельным видом является слоновий чеснок, который на самом деле является членом семейства лука-порея.

Солнечный чеснок

  • Солнечный семенной чеснок, который также называют артишоковым чесноком из-за многочисленных зубчиков, напоминающих лепестки головки артишока, является самым распространенным видом чеснока благодаря своим отличным характеристикам хранения. Именно этот сорт вы найдете в продуктовых магазинах.
  • Софтнек - самый жароустойчивый сорт чеснока, и имеет более сладкий и мягкий вкус, чем жесткий. Если вы хотите плести чесночные косы, выращивайте именно этот сорт.
  • Они бывают белыми и красными.
  • Сорта включают Калифорнийский поздний белый, Калифорнийский ранний белый, Инхелиум красный, Ранний пурпурный итальянский, Соноран и Сицилийский.

Твердокожий чеснок

Твердокожий семенной чеснок растет с твердым центральным стеблем, вокруг которого растут зубчики. Этот сорт чеснока имеет более выраженный вкус, его легче чистить, а зубчики у него крупнее (хотя и меньше), чем у мягкого. Лучше всего он растет в регионах с низкими зимними температурами. Яркие цвета и превосходный вкус делают этот деликатесный чеснок отличным выбором для сада - тем более что из-за короткого срока хранения вы вряд ли найдете его у местных бакалейщиков. Чеснок Рокамболь

Чеснок классифицируется по трем категориям: рокамболь, фарфоровый и фиолетовый полосатый. Эти категории были уточнены на основе недавнего анализа ДНК чеснока, который также показал, что первоначально весь чеснок происходил с Кавказских гор, прежде чем селекционная селекция создала новые региональные сорта. Эти категории также дают простые рекомендации по выбору лучшего твердошеего семенного чеснока для ваших садовых и кулинарных нужд.

  • Семенной чеснок Рокамболь имеет обертки обычно красноватого цвета, например, Грузинский красный, Русский красный или Испанская роха. Однако цвет не является единственным требованием для этой категории, так как некоторые сорта могут быть белого или фиолетового цвета. Побеги рокамболя более плотно скручены, чем у других сортов. Большинство сортов рокамболя дают от 8 до 10 зубчиков на головку.
  • Фиолетовая полоска семенного чеснока имеет обертки обычно фиолетового цвета, хотя некоторые сорта могут иметь белую или красную окраску. К ним относятся "Богатырь", "Метехи", "Фиолетовый глазурь" и "Сибирский". Семенной чеснок с фиолетовой оберткой обычно дает от 5 до 10 зубчиков на головку, в зависимости от сорта. Фиолетовые полоски можно разделить на "стандартные фиолетовые полоски", которые имеют яркую фиолетовую полоску на обертке, "глазированные фиолетовые полоски", которые имеют глубокую фиолетовую обертку с золотыми или серебряными оттенками, и "мраморные фиолетовые полоски", которые скорее пестрые, чем полосатые, и могут напоминать рокамболь.
  • Фарфоровый семенной чеснок имеет обертку преимущественно белого цвета, иногда с красным или фиолетовым румянцем, и включает сорта Georgian Fire, Music, German, Norquay и German Xtra Hardy. Прекрасный цвет и отличный вкус сорта Porcelain делают его одним из самых популярных сортов жесткогнездового семенного чеснока. У них меньше зубчиков на головку - от 4 до 9 в зависимости от сорта, однако зубчики могут вырастать довольно крупными по сравнению с другими сортами семенного чеснока.
Выбирайте несколько сортов семенного чеснока для выращивания в своем саду и наслаждайтесь миром чесночного вкуса!