Перец - прекрасное дополнение к саду, его можно выращивать в контейнерах на палубах или балконах, если им достаточно света и питательных веществ. Существует так много сортов, вкусов и цветов - от сладких до острых, от зеленых до фиолетовых и даже коричневых (шоколадных).

Ранний старт

Если вы живете в регионе с коротким вегетационным периодом, начинайте выращивать семена в помещении примерно за 8-10 недель до последних заморозков. Я обычно стараюсь начать посев в феврале. Чтобы облегчить прорастание, семена можно замочить на пару часов в теплой воде. Обеспечьте солнечное окно или светильник для выращивания, тепловой коврик и накрытый купол для сохранения тепла. Пересадите семена в более просторные горшки, если они перерастают стартовый горшок, и подкормите их удобрением; мне нравится использовать смесь жидкого рыбного удобрения и ламинарии.

Пересадка в сад

Перцы очень чувствительны к заморозкам, поэтому не высаживайте их слишком рано. Как только погода станет достаточно теплой, чтобы перенести растения на улицу, подготовьте почву с органическими веществами. Почва должна быть теплой (не менее 15°С), а ночные температуры не должны опускаться ниже 12°С. Я держу под рукой несколько плавающих укрытий на случай прохладной ночи. Если почва недостаточно теплая, можно использовать мульчирующую пленку, которая поможет прогреть почву. Обязательно закаляйте свои растения перед тем, как высаживать их в открытый грунт. Для этого достаточно выставить растения на улицу в дневное время примерно на две недели перед пересадкой. Таким образом, они не будут шокированы при высадке на постоянное место. Поскольку перцы относятся к семейству пасленовых, не следует сажать их на том же участке, где выращивались помидоры и баклажаны. Чередование мест выращивания в саду для предотвращения возможных заболеваний является хорошей практикой.

Солнечный ожог на перце

Перец любит держаться за руки

Когда вы будете готовы высадить перец, рассадите его на расстоянии 12-15 сантиметров друг от друга, чтобы, когда он вырастет, его листья касались друг друга или "держались за руки". Это поможет предотвратить солнечный ожог плодов. Если вы заметили, что плоды получают солнечный ожог, вы можете установить теневую ткань (достаточно 30%), чтобы уменьшить ущерб.

Удобрения - выбирайте лучшую смесь

Когда вы высаживаете свои растения, хорошо бы подкормить их хорошим органическим удобрением со сбалансированным содержанием N-P-K. Не давайте им слишком много азота, иначе вы получите пышное растение с очень малым количеством перцев. Хорошими сбалансированными удобрениями являются EB Stone Tomato & Vegetable Food или Down to Earth All Purpose Mix. Как только растения начнут плодоносить, следует провести подкормку дополнительными удобрениями. Поскольку фосфор необходим для плодоношения, используемое удобрение должно содержать больше фосфора, чем азота. Жидкий фосфор, такой как Phos Fish, является хорошим выбором для быстрого внесения фосфора.

Сколько воды им давать?

Перцы любят равномерную влажность, им не нравится быть мокрыми или сухими. Им нравится, когда все в меру! Как же этого добиться? Тип вашей почвы поможет вам определить, сколько и как часто поливать. Если у вас песчаная почва, полив должен быть более частым. Глубокий полив с использованием капельного орошения - это то, что нужно. Мульчируйте почву толстым слоем соломы или мульчирующей пленки, чтобы предотвратить пересыхание между поливами. Если почва пересыхает во время цветения или роста плодов, это может привести к опаданию цветов или завязыванию плодов. Перцы Нарделло в Мирной долине


Когда созревают перцы

Перцы можно собирать в незрелом виде, но большинство из них приобретает лучший вкус, если им дать полностью созреть на растении. Перцы сорта Нарделло можно собирать зелеными, но их вкус будет намного слаще, если дать им дозреть до спелого красного цвета. Большинство перцев можно определить по изменению цвета, когда они созреют (за исключением зеленых колокольчиков или перцев анко поблано), и их можно собирать, как только цвет изменится, обычно с зеленого на спелый (красный, желтый, оранжевый). Обязательно срезайте перец с растения, чтобы избежать поломки ветвей.

Какой перец выращивать - это самое сложное в выращивании перца.

Посадите перец в саду или в горшке и наслаждайтесь им в салатах, жареным, сушеным, маринованным или просто съеденным прямо в саду!