Чили из тыквы и джекфрута с индийскими специями [веганское, беззерновое]

Простой в приготовлении сезонный острый перец чили, сытный и вкусный! Джекфрут берет на себя роль замены мяса в этом блюде для начинки чили в осеннем стиле.

Тыква со специями по-индийски и перец чили из джекфрута [веганский, беззерновой]

• Безмолочные
• рецепты без злаков
• веганские

калорийность

163

Подачи

4

Ингредиенты

• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 чашка мелко нарезанного лука
• 2 столовые ложки измельченного чеснока
• 1 свежий перец халапеньо, мелко нарезанный
• 1 чайная ложка порошка чили
• 1 чайная ложка гарам масала
• 1/ 2 чайные ложки сушеного кориандра
• 1/2 чайной ложки куркумы
• 1/2 чайной ложки молотого тмина
• 1/4 чайной ложки измельченного красного перца чили (больше по вкусу!)
• 1 банка джекфрута на 20 унций, упакованная в воду или рассол, промытая и осушенная
• 1 чашка полностью натурального корневого пива (не диетического!)
• чашка измельченных помидоров
• 1/2 стакана тыквенного пюре
• Соль и перец по вкусу

Подготовка

1. Нагрейте оливковое масло на среднем огне в кастрюле.
2. Добавьте лук и обжаривайте 2-3 минуты, пока не появится аромат.
3. Добавьте чеснок и жарьте еще 2-3 минуты.
4. Добавьте халапеньо, порошок чили, гарам масала, кориандр, куркуму и измельченный красный перец чили. Перемешайте.
5. Добавьте джекфрут и перемешайте. Используйте край ложки или лопатки, чтобы разбить джекфрут во время приготовления. Продолжайте готовить еще 2 минуты.
6. Добавьте рутбир, помидоры и тыкву. Перемешайте.
7. Уменьшите огонь до минимума и продолжайте готовить, постоянно помешивая, пока джекфрут не станет тягучим и нежным. Около 10 минут.
8. Подавать, украсив немолочной сметаной и рубленой кинзой по желанию.

Пищевая ценность