Когда речь идет о посадке огорода, идеальным вариантом является выращивание культур из семян. Это обычно дешевле, предлагает большее разнообразие и имеет более высокий процент успеха, чем растения, которые пересаживаются с одного места на другое. Однако этот процесс может оказаться сложным для нетерпеливых или начинающих садоводов, стремящихся к быстрому удовлетворению.

К счастью, существует ряд быстрорастущих овощей, которые созревают за два месяца или меньше. Поэтому, если вы опоздали с летними посадками или просто хотите заполнить пробелы в своем саду, пока собираете урожай других культур, эти овощи - отличное начало.

Фото ArtEvent ET/Shutterstock.

Редис

Известный своей быстротой, редис может пройти путь от семян до тарелки всего за три недели. Кроме того, они прекрасно заполняют пространство и не требуют особых хлопот при выращивании. Для достижения наилучших результатов посадите семена редиса на расстоянии около одного см. друг от друга в солнечном месте вашего сада. Попробуйте хрустящий сорт "Французский завтрак", который можно собрать менее чем через 30 дней. Они обладают мягким вкусом и, конечно, лучше всего едятся с маслом и солью. 

Фото: Bufo/Shutterstock.

 

Бок-чой/Пак Чой

В зависимости от сорта и погоды бок-чой созревает за 45-60 дней. Детские сорта созревают еще быстрее - примерно за 30 дней. Не ждите, пока все растение будет готово к сбору урожая, чтобы начать им наслаждаться. Незрелые растения дают более сладкие, нежные листья и стебли. Через 21 день можно срезать несколько листьев и добавлять их в салат или картофель фри.

Фото Андрея Штанько/Shutterstock.

Огурцы

Огурцы можно собирать уже через 50 дней после посадки, а иногда и раньше, если вы выберете мини-сорт, например, огурец Green Light - высокоурожайное растение, которое будет давать урожай огурцов (и маринованных огурцов, если вы решите их делать) все лето. Поскольку огурцы любят лазать и разрастаться, разместите свое огуречное растение рядом со шпалерой или дайте ему не менее шести см.ов открытого пространства, чтобы оно могло расползтись по земле. 

Фото: Томсикова Татьяна/Shutterstock.

Шпинат

Быстрый и простой в выращивании, вы можете собрать первую партию шпината примерно через 4-6 недель после посадки. Не позволяйте гладким зеленым листьям слишком разрастаться, прежде чем обрезать их, чтобы использовать в смузи, салатах, пасте и ризотто. Когда речь идет о шпинате, лучше всего собирать урожай понемногу и часто. 

Фото Pravruti/Shutterstock.

Зелень горчицы

Такие зеленые культуры, как кейл и колларды, быстро растут, но для чего-то другого попробуйте зелень горчицы. Это перечное растение проходит путь от семян до зелени всего за 25 дней. Полноразмерные растения готовы к сбору урожая через 45-60 дней.