Тмин (Carum Carvi L)

Тмин (Carum Carvi L)

Одна из самых популярных трав в мире, тмин издавна ценится за свои ароматные семена, добавляемые в сыр и хлеб, и помогающие в пищеварении. Крепкое двухгодичное растение произрастает в Европе и западной Азии, достигает высоты 45см. Листва тмина перистая, привлекательная. Белые цветы появляются на концах веточек в середине лета. В первый год жизни тмин напоминает морковь: мелко изрезанные листья и длинная стержневая корневая система. Цветет и дает семена на второй год жизни.

Все части растения употребляют в пищу. Корень можно сварить и употребить как пастернак или морковь. Свежие листья можно добавить в салат, суп или жаркое. Семена добавляют в ржаной хлеб, сыры, салаты, супы и многие другие блюда. Существует несколько ликеров с тмином. 

Культивирование

• Тмин лучше всего растет на солнечном месте, в хорошо дренированной почве, богатой органикой
• Семена можно сеять весной, после последних заморозков или ранней осенью
• Тмин сеют напрямую в грунт, растение имее стержневую корневую систему и очень плохо переносит пересадку
• Семена посаженные осенью зачастую цветут в первый год жизни
• Сейте семена на глубину 1 см. Проредите сеянцы, расстояние между растениями должно быть 15-20 см.
• Семена очень медленно прорастают, будьте терпеливы. Обеспечьте отсутствие сорняков на начальных этапах роста растения.
• Так как семена будут получены только на второй год жизни, рекомендуем сеять тмин с однолетниками, такими как горох или фасоль.